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Gastronomía

Gastronomía (7)

El chocolate más que una golosina, un alimento



Guillermo Beltrán, productor de chocolate en Los Teques, estado Miranda, comentó que la virtud que tiene el chocolate artesanal es que según el cuidado que se le brinde al momento de producirlo, puede conservar hasta 100% de sus elementos naturales, contrario a los chocolates que se encuentran en los anaqueles, "que han perdido más de 40% de sus recursos"

De la semilla del cacao al chocolate



Desde hace seis años, José Manuel Monzón fabrica chocolate artesanal en una hacienda ubicada en San José, en Barlovento, estado Miranda. Cuenta que la hacienda la heredó de su padre, quien le enseñara los pasos esenciales para continuar en el negocio de la familia. Hoy produce ricos chocolates bajo la marca La Concepción



Los hermanos Beltrán quienes llegaron desde Soapire ofrecieron el delicioso mondongo tuyero acompañado de esotérica salsa de catara

Con gran éxito se llevó a cabo la XXII Feria CulTural del Maiz


Este domingo 16 de septiembre, en el primer bulevar de Guatire la Fundacion Cultural La Tierra y el Hombre, realizó la  XXII Feria CulTural del Maiz

Casabe de yuca



El casabe de yuca (o simplemente casabe o cazabe) es un pan ácimo, delgado y circular hecho de harina de yuca, este se asa en un budare, comal o a la plancha. Su producción y consumo se remonta a tiempos prehispánicos; se elabora a partir de la yuca o mandioca, también conocida como yuca brava o yuca amarga.

Receta de Mondongo


Plato de carne de res (sobre todo la panza). La carne se pone a cocinar la noche anterior hasta que se ablande, al día siguiente se le agregan las verduras picadas y se deja hasta su total cocción.

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